天天百事通！揚州主導編制的全電廚房系列標準發(fā)布
(資料圖片僅供參考)
全電廚房使用場景。 史盼盼 攝
看不到飛濺的火苗，輕輕撥動開關，即可調節(jié)爐灶的溫度，烹飪出道道美味菜肴。近年來，隨著社會環(huán)保意識、安全意識逐漸增強，擁有烹飪無明火、加熱效率高、操作更便捷、減少碳排放等特點的全電廚房在揚州加速推廣。
為了進一步推廣全電廚房，把控行業(yè)品質，提升安全水平，促進綠色餐飲健康發(fā)展，日前，由國網(wǎng)揚州供電公司主導編制的三項全電廚房系列標準經(jīng)江蘇省電機工程學會審查通過正式發(fā)布。這三項標準有效彌補了當前市場相關標準的空缺，將進一步促進行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，為后續(xù)國家標準的制定提供基本的應用數(shù)據(jù)與支持。
據(jù)了解，這三項全電廚房標準包括《商用全電廚房電氣設計規(guī)范》《全電廚房商用電磁灶具電氣接入技術規(guī)范》和《全電廚房電器安全使用技術規(guī)范》。通過針對各細分領域，形成了“設計-運營-使用”的全鏈條標準。
由于廚房內(nèi)存在潮濕、油煙等問題，廚房電器使用頻率高且使用環(huán)境差，產(chǎn)品的安裝安全、使用安全、用電安全與維護保養(yǎng)存在一定的安全隱患。這三項標準的發(fā)布，將引導使用者形成合理的全電廚房電器使用技術及安全意識，保障生命財產(chǎn)安全，促進綠色餐飲健康發(fā)展。
據(jù)了解，作為“世界美食之都”，揚州先行先試全電廚房，目前已累計推動建設748戶,在餐飲行業(yè)引領了一波“綠色革命”?！拔覀儗⑦M一步穩(wěn)步提升揚州沿街商鋪、政企食堂、大型酒店的餐飲電氣化率，并通過此次標準的發(fā)布，著力推動技術及商業(yè)模式創(chuàng)新，促進高標準、高品質的全電廚房產(chǎn)品快速迭代，引領綠色餐飲高質量發(fā)展，助力‘雙碳’目標實現(xiàn)。”國網(wǎng)揚州供電公司市場及大客戶服務室副主任陳猛表示。
標簽：
